los menus y fichas estan mas claros y mejor explicados y tambien mas a la vista en el 2010 que en 2007

las barras de herramintas en el 2010 son completamente personalizables
en la vista backstage del 2007 esta mas limitada que la del 2010

Herramientas del procesador de texto 

Ortografia y Gramatica
Contar Palabras
Autoresumen
Area de trabajo compratida
Control de cambios
Comparar y combinar documentos
Proteger documento

Referencia

Idioma

las ventajas que contiene word 2010 que no contiene 

word 2007

office 2010 ,mejora la interfaz del usuario

office 2010, contiene mayores elemntos al alcanze que el 2007

las diferencias son minimas